ну так это же здорово, если так    

Это значит, что вначале он должен принять решение о принятии в организацию нового учредителя, провести гос. регистрацию, а уже потом выходить со спокойной душой)))
Ну хомут, конечно, никому не нужен, а реально работающая компания может кому и нужна, если, например, нужна компания уже с историей для участия в тех же грантах.
да

где цены тоже ого-го  

это где это у вас под 100 рублей за стаканчик, я покупаю в Магните за 43.90 руб., вполне приемлемая цена за вкусное мороженое)))

конечно, может, ТСН регистрируется в налоговой, а там охотно вносят такие записи
с НКО, регистрирующиеся через Минюст, всё сложнее, поэтому редко на практике я такие записи встречала, но всё равно были и будут, поэтому на авось надеется не нужно

Учредителей можно поменять только в АНО, Фонде и корпоративных (только вывод) и везде учредители принимают решение.
ст. 15 ФЗ-7 - п. 3. Если иное не предусмотрено федеральным законом, учредители (участники) некоммерческих корпораций, учредители фондов и автономных некоммерческих организаций вправе выйти из состава учредителей и (или) участников указанных юридических лиц в любое время без согласия остальных учредителей и (или) участников, направив в соответствии с ФЗ"О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" сведения о своем выходе в регистрирующий орган. В случае выхода из состава учредителей и (или) участников последнего либо единственного учредителя и (или) участника он обязан до направления сведений о своем выходе передать свои права учредителя и (или) участника другому лицу в соответствии с федеральным законом и уставом юридического лица.Права и обязанности учредителя (участника) некоммерческой корпорации либо права и обязанности учредителя фонда или автономной некоммерческой организации в случае его выхода из состава учредителей и (или) участников прекращаются со дня внесения изменений в сведения о юридическом лице, содержащиеся в едином государственном реестре юридических лиц. Учредитель (участник), вышедший из состава учредителей (участников), обязан направить уведомление об этом соответствующему юридическому лицу в день направления сведений о своем выходе из состава учредителей (участников) в регистрирующий орган.

4. Если иное не предусмотрено федеральным законом и уставом юридического лица, физические и (или) юридические лица вправе войти в состав учредителей (участников) некоммерческой корпорации, в состав учредителей фонда и автономной некоммерческой организации с согласия других учредителей и (или) участников.

да не портят, просто два органа регистрирующих, а потом ещё надо отправить уведомление в третий орган и бывает случается человеческий фактор...

если он не против, то можно и так, но у меня на практике не было такое, никто не хотел, чтобы по его адресу находилось ТСН, причем, сегодня один председатель, завтра может быть другой

В Ассоциации учредители после гос. регистрации автоматически становятся членами и выход/прием членов осуществляется внутренним решением организации. Можно, конечно, подать документы в УФНС о выходе учредителя, если он не хочет фигурировать в ЕГРЮЛ, но нет такой обязанности.
А так члену необходимо подать заявление на имя руководителя (или смотрите по уставу на чье имя подается заявление) о выходе, плюс необходимо собрать общее собрание членов и исключить члена по его желанию. Ассоциации должны вести реестр членов, на основании решения общего собрания членов необходимо оформить новый реестр членов. В ассоциации минимальное количество членов -2, если при выходе остается один член, то необходимо обязательно принять нового члена - опять же смотрим по уставу кто это у Вас физ. лица или юридические или и те и другие, для этого можно на том же собрании членов решить вопрос о выходе и приеме нового члена.
Всё.
Минюст не отслеживает членов, поэтому туда мы ничего не подаем.

нет, не будет, просто желательно поставить, но как приглашенных на собрании обязательно укажите
я вообще всегда стараюсь по максимум всё предусмотреть в документах, чтобы минимизировать даже намек на отказ