Ответственным лицом за ведение делопроизводства в товариществе является его председатель, все финансовые документы подписывает председатель, поэтому он в курсе всех текущих дел товарищества и на него легче выйти, чем искать того же бухгалтера, которого, кстати, может и не быть в организации, а его функции вполне может исполнять председатель.

Об изменении фамилии председателя ФМС должна сама уведомить налоговую и налоговая автоматически вносит новые сведения в ЕГРЮЛ - ст. 5 п. 4 ФЗ-129 " "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" от 08.08.2001.
После изменении фамилии мониторьте периодически электронную выписку.
Бывают случаи, когда сведения не передали, тогда напишите в ФМС с требованием передать

сейчас может затянуться, все ресурсы очень плохо работают