либо более половины, либо присутствие всех членов, другой альтернативы нет

можно ли в уставе прописать возможность проведения общего собрания членов путем онлайн - видеоконференции?
на практике, конечно, многие компании, когда много членов, так и делают, а вот, если в уставе это отразить?

про заочное можно прописать (ст. 29 ФЗ-7 "О НКО"):
Решение высшего органа управления некоммерческой организацией может быть принято без проведения собрания или заседания путем проведения заочного голосования (опросным путем), за исключением принятия решений по вопросам, предусмотренным аб. 2-9 п. 3 настоящей статьи. Такое голосование может быть проведено путем обмена документами посредством почтовой, телеграфной, телетайпной, телефонной, электронной или иной связи, обеспечивающей аутентичность передаваемых и принимаемых сообщений и их документальное подтверждение.

Новые изменения:
Решение высшего органа управления некоммерческой организацией в 2020 году может быть принято путем проведения заочного голосования независимо от наличия в уставе некоммерческой организации порядка заочного голосования по следующим вопросам:

• образование органов некоммерческой организации и досрочное прекращение их полномочий;
  
• утверждение аудиторской организации или индивидуального аудитора некоммерческой организации (для некоммерческих организаций, годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность которых подлежит обязательному аудиту).
  

urreg, сомнительно.
В ГК указано, что члены ассоциации обязаны уплачивать предусмотренные уставом членские взносы. Исключений не предусмотрено