Подскажите, может быть есть такие мобильные приложения, которые преобразуют речь в мессенджерах в текст, который можно отправить сразу после записывания собеседнику? И наоборот преобразуют полученное в мессенджерах голосовое сообщение в текст.

Например у яндекса есть Алиса, в навигаторе тоже это реализовано.  Диктует,  а речь преобразует в текст.