Доброе утро. К сожалению, такая постановка вопроса как "прокатит/не прокатит" не может использоваться в правоотношениях, особенно во взаимоотношениях с налоговыми органами.
В соответствии с требованиями Закона о банкротстве, в частности, статьи 213.30, физическое лицо НЕ МОЖЕТ в течение трех лет с даты завершения процедуры реализации имущества или прекращения производства по делу о банкротстве занимать должности в органах управления юридического лица, иным образом участвовать в управлении юридическим лицом.
Исходя из того, что вы написали в вопросе, с момента завершения процедуры прошло только два года. Сейчас гражданин хочет зарегистрировать ООО, то есть выступить учредителем общества, то есть участвовать в управлении обществом, да еще и стать ген директором, то есть напрямую принимать решения относительно хозяйственной деятельности общества, что напрямую запрещено законом.
Вывод.
Вероятность того, что в налоговой нет  сведений о физ лице, как о банкроте - близка к нулю.
По сути запрет занимать должности в органах управления юр лицами и иным образом участвовать в управлении юридическим лицом - дисквалификация. Даже если Общество будет учреждено другим физ лицом, дисквалифицированных лиц запрещено привлекать к управлению обществом (назначать директором/генеральным директором).
Так что самым разумным выходом в сложившейся ситуации будет выждать еще один год до полного окончания срока дисквалификации и только после этого заняться организацией нового бизнеса. .  

Что в Вашем понимании контроль: подписывать финансово-распорядительные документы? подписывать протоколы собраний участников? давать обязательные указания?
С подписанием документов будут сложности - все такие сделки могут быть в последствии оспорены, как заключенные дисквалифицированным лицом.
А вот давать обязательные для исполнения указания о том, как и что нужно делать в обществе -это полномочие вы можете реализовав, став так называемым "бенефециаром" - человеком, который формально не занимает должности в органах управления, но фактически руководит всей деятельностью .
Такое руководство возможно только при наличии хороших компаньонов и при наличии взаимного доверия (кто-то должен довериться Вам, а Вы должны доверять тем людям, на которых оформите бизнес).

Так и год пройдет. По прошествии года при желании сможете переоформить бизнес на себя.  

Доброй ночи. Озадачился темой Бенефициара. Тоже не то. А можно ИП открыть? Или тоже подходит под ограничения по ФЗ?

ИП можно зарегистрировать, если на момент признания гражданина банкротом он не имел статус ИП.